ズッキーニ 生 で 食べ れる
Sunday, 19 December 2021
- ズッキーニ 生で食べれる？
- 生で食べちゃう！ズッキーニのシャキシャキサラダ by 加瀬 まなみ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
- 【超簡単！】ズッキーニを生で食べよう！ by まりさまー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
所要時間: 20分 カテゴリー: サブのおかず 、 サラダ ズッキーニを生で食べたことはありますか?
ズッキーニ 生で食べれる？
生で食べちゃう！ズッキーニのシャキシャキサラダ by 加瀬 まなみ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
夏野菜の中で人気上昇中のズッキーニ。 レストランにある野菜ってイメージでしたが、今や野菜売り場で入手しやすくなりました。 焼き野菜やラタトゥイユなどを彩る 緑の野菜 で、炒めても煮込んでも美味しいですよね。 ズッキーニは、油でじっくり焼いて食べるとナスのようにジューシーな食感。 加熱向けの野菜と思われていますが、生でも美味しく食べれること、ご存知ですか。 ちょっと食べてみたいと思った方、 生で食べる場合、少し注意点があります。 加熱したズッキーニと異なる味と食感を楽しめて、生でも食べれる万能野菜、ズッキーニ。 使い方と注意点を知っておけば、料理のバリエーションを増やすことができますよ。 ズッキーニは、なんとカボチャの仲間。本当に生で食べられるの? 答えをいきなり、言ってしまいましょう。 ズッキーニは、生で食べられます! ズッキーニは、きゅうりと同じ ウリ科 の野菜 あのサラダに添えてある定番のお野菜と同じ!そう考えると、生で食べられそうと思いますよね? しかし、さらに分類すると、違いがあります。 ズッキーニ:ウリ科 カボチャ属 きゅうり:ウリ科キュウリ属 きゅうりの形をしていますが、ズッキーニは、 カボチャの仲間 なのです。 外側の皮が硬く、実がしっかりと詰まっているところ とか、カボチャに似ていますね。 カボチャというと、ホクホクした食感が美味しくて 加熱が必要なもの と思ってしまいますが、 あの カボチャ だって、 生で食べることができます。 生で食べるカボチャ「コリンキー」という品種もあります。 ズッキーニの話に戻りましょう。 ズッキーニは、生で食べることができますが・・・ 普通にかぶりつくと、クセが強く、美味しくないです。 マヨネーズをつけて、まるごときゅうりをかぶりつくのが、私は大好きなんですけども・・・、 くれぐれもズッキーニでマネしないようにしましょうね。 ズッキーニを生で食べるポイントは、きゅうりのスライスと同じ。 では、生のズッキーニをどう料理していけばいいのか? ズッキーニを生で食べるときのポイントは2つ。きゅうりをスライスして食べるときと同じです。 薄くスライスすること 塩をまぶして苦味を落とすこと 薄くスライスすること 生で食べるときは、薄くスライスして食べる方法が良いでしょう。 ズッキーニのでんぷんは、冷や飯に含まれる βでんぷん が多いです。 冷たいご飯を口に入れると、水分が少なくて固い食感で、飲み込みにくいですよね?
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